左からエアロプレス、マキネッタ、水出しコーヒー

これらはまだまだ一部です。

ドリップひとつとっても、ペーパードリップやネルドリップ、金属フィルターなどがあり、さらにドリッパーの形(円錐、台形、一つ穴、三つ穴など)も様々。

では、どの方法が良いのでしょうか。

ペーパーはコーヒーオイルが吸われてしまうとかどうとか、ネルは豆が自由に膨らむ事ができるから美味しいとか、とにかく格好良いからサイフォンですとか、多数派少数派、いろいろあると思います。

化学的にみて美味しい成分がどうのこうのと言われていますが、これはもう、最終的には好みです。

人それぞれです。

自分が美味しいと思うものを選べば良いのです！

でもまず、自分の好みを知るためには、いろんな珈琲を飲まなければいけないのです。

というわけで、いざ、飲み比べをします！

今回使う器具はドリップ2種(台形ペーパー&円錐金属フィルター)とフレンチプレスの3種類。

珈琲豆は全てケシパールの定番ブレンドの中から“フラワリー”を使い、豆の量も挽き具合もお湯の温度も抽出時間も同じで味の違いを確かめます。

(適切な豆の引き具合や温度がそれぞれ異なりますが、今回はあえて統一。器具の特性を明確にしました！)

2017.09